考点过关练考点01人类重要的营养物质1,河南名吃胡辣汤营养美味，下列用到的食材中不能提供能量的是A.面粉B.大葱C.牛肉D.红薯粉条【答案】B【解析】人体所需六大营养素中能为人体生理活动提供能量的是糖类、蛋白质和油脂。A、面粉中富含淀粉，淀粉属于糖类，故A错。B、大葱中富含维生素，故B正确。C、牛肉中富含蛋白质，故C错。D、红薯粉条中富含淀粉，淀粉属于糖类，故D错：故选：B。2.人类重要的营养物质包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。以下四种物质中富含蛋白质的是B.牛奶C.豆油D.蔬菜【答案】B【解析】A、粮食富含糖类，故A错误：B、牛奶富含蛋白质，故B正确：C、豆油富含油脂，故C错误：D、蔬菜富含维生素，故D错误：故选B。3.化学就在我们身边，化学使生活更美好。()“随州泡泡青”是随州最具特色蔬菜品种之一，含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素和矿物质，素有冬季“蔬菜之王”的美誉。请回答下列问题：①蛋白质是由多种构成的极为复杂的化合物，是重要的营养物质。②B胡萝卜素是一种前维生素，在动物或人体内酶的催化下能氧化成为维生素A1(CHO),在维生素A的