执业兽医资格考试兽医微生物学与免疫学四色笔记第一单元细菌的结构与生理(一)细菌的形态1.细菌的概念具有细胞壁和核质的单细胞原核细胞型微生物。无成形的细胞核，无完整的细胞器。以微米为测量单位。在固体培养基上培养，肉眼可见菌体集落。(二)细菌的基本结构1.细胞壁结构(1)G菌①肽聚糖又称黏肽。为聚糖骨架：原核生物细胞特有。②磷壁酸G菌特有：其抗原性较强黏附宿主细胞。(2)G菌①肽聚糖。②外膜A.外膜蛋白脂蛋白、微孔蛋白。B.脂质双层。C.脂多糖类脂A内毒素成分。核心多糖具有属特异性。特异性多糖具有种、型特异性。③周浆间隙外膜与细胞膜之间，可获得营养、解除毒性。(3)细胞壁的功能①维持固有形态：②物质交换：③携带有抗原决定簇：④与致病性有关。(4)革兰氏染色①G菌染为紫色：②G菌染为红色。2.细胞膜组成为脂质双层，并镶嵌有特殊功能的载体蛋白和酶类，不含胆固醇。功能①物质交换：②分泌胞外酶：③能量的产生与利用有关：④细胞生物合成的场所。3.细胞质基本成分水、蛋白质、脂类、核酸、少量无机盐。有形成分①核糖体由RNA和蛋白质组成，是蛋白质合成场所。②质粒细胞染色体外的遗传物质，为双股DNA分子。种类F质粒决定细菌的致育性。R质粒决定耐药性。毒力质粒决定致病性。4.核体染色体，裸露的双链DNA。(三)细菌的特殊结构①为黏液样物质：②为多糖或多肽或透明质酸：③在营养品丰富时才形成：④能抵抗吞噬：⑤有特异性抗原性。12.鞭毛①细长波浪状物：②成分为蛋白质：③能运动（沙门菌）：④有特异的H抗原：⑤与黏附有关。3.菌毛①普通菌毛有黏附功能：②性菌毛F菌毛，成分为蛋白质：与细菌的接合和F质粒的转移有关。4芽孢①一定条件下胞质脱水浓缩形成：有多层膜包裹：抵抗力强。②通透性低：③有完整核质和酶系统：④代谢静止：不能分裂繁殖，是细菌的休眠状态。⑤灭活方法160℃干热灭菌或高压蒸气灭菌。(四)细菌的染色方法1.革兰氏染色法(1)程序草酸铵结晶紫染色1min→碘液染1min→95%乙醇脱色30s→碳酸复红1min。(2)意义鉴别细菌、选择抗菌药物。2瑞氏染色法将细菌染成蓝色：组织细胞的细胞核染成蓝色：背景和细胞浆染成红色。3.特殊染色法包括抗酸染色法、芽孢、荚膜、鞭毛染色法。()抗酸染色法常用于结核杆菌、副结核杆菌的染色红色。①顺序石碳酸复红微热3一5min→3%盐酸酒精脱色→碱性美兰复红1min。(五)细菌的生长繁殖1.细菌的生长的基本条件①营养物质：②酸碱度最适宜pH为7.2~7.6；③温度最适宜为37℃：⑤渗透性。2.细菌个体的生长纂殖世代时间是指一个菌体以二分裂方式繁殖为两个菌体所需的时间。3.细菌群体的生长繁殖细菌的生长曲线分为四个时期①迟缓期菌体增大，代谢活跃：分裂迟缓，细菌数增加不显著。②对数期活菌数对数直线上升：生物活性典型，观察细菌形态、染色性、生物活性最佳：对抗生素敏感。⑧稳定期新繁殖的活菌数与死菌数平衡：产生芽孢、外毒素等。④衰亡期死菌数超过活菌数：菌体形态改变。(六)细菌的代谢1.细菌的基本代谢过程(1)代谢的能量供给来源ATP:(2)细菌代谢活动的核心能量代谢。(3)细菌获得能量的基质糖类，贮存能量的形式高能磷酸键(ADP、ATP)。(4)细菌生物氧化的类型①发酵以有机物为受氢体。②呼吸以无机物为受氢体。其中，a有氧呼吸以分子氧为受氢体。b厌氧呼吸以无机物（硝酸盐、硫酸盐）为受氢体。2.细菌合成的代谢产物①致热源（操作时严格注意无菌操作）。②毒素内毒素为G菌死后释放，外毒素为G菌分泌的蛋白质。2